Category: Pruulimine
Siidri aeg on käes: ’15S läks mulksuma
Kuna ema juures sellel aastal õunasaak kehvake, et tavalist sügisjoonikut ei saanud siis leidsin hõimlaste õuelt omale asenduse. Aitäh Lindale ja Indrekule! Õunte liiki ei tea – üks oli punapõskne hilissuvine/varasügisene kõva õun, mis andis magusa tooni mahlale. Teine oli roheline kõva ja väga mahlarikas taliõun. Sellest tuli happelisus. Kokku sai mahlana magusalt algav ning…
Siider ’14S
Eelmise aasta õunadest pandud siider jõudis lõpuks pudelisse. Mahlaõunade sordiks sügisjoonik ning pärmiks siidripärm. Viimane kord kui ma seda puutusin oli oktoobris. Siis sai pandud käärimise lõpetaja sisse ning pandud selinema. Virdes enam suhkrut polnud – hüdromeeter näitas 0 Oe skaalal. Maitse hästi selge ja pehme. Tavalist õunaseemne mõrkjat järelmaitset polnudki. Sifoonisin kogu siidri suurde…